オーボンヴュータン で日本にいるのを忘れる ①
尾山台といえば...
フランス菓子といえば...
AU BON VIEUX TEMPS
オーボンヴュータン
ハッピーロード尾山台商店街を歩いていたらこんな可愛らしさキャラクターが迎えてくれます
アクセスも良いですし、わかりやすい場所にあります
赤い屋根が可愛いですね
結構大きく構えているパティスリーです
ここだけ見たら本当に日本じゃないみたい
今回は他にも寄るところがあるのでイートインでアイスケーキとケーキ２つ、焼き菓子系はお持ち帰りしました
まずはケーキから
サントモール
(まるいピンクのムースが乗っているほうです)
ずっと食べたかったシェーブルチーズを使用したレアチーズケーキです
山羊の事をフランス語でシェーブルと言います
日本人にはあまり馴染みがないかもしれませんがフランスでは山羊のチーズはポピュラーで、私はこのシェーブルが大好きでチーズ屋さんに行ったら必ず買うほど好きです
中はこんな感じ、ムースのような軽い感じを想像していましたが粘度があり、少しむにっとしています
シェーブル特有の香りもしますが、熟成された香りよりかはフレッシュタイプの香りにちかいです
そこまで香りが強いわけではないものの、個性のあるレアチーズケーキ
上のまるいピンクのムースはベリー系かな？
甘酸っぱくて中のピンクの層のムースより酸味が強く、美味しいです！
底にはカリカリとしたキャラメリゼしてあるナッツ？があり、レアチーズケーキのまったり感にアクセントが加わって良いですね
うん、このシェーブルレアチーズケーキ好きです
もっとシェーブルを使用したチーズケーキが日本にあればいいのにな〜
お次はこちら
パラディ
ホワイトチョコのムースの中にフランボワーズのジュレ、ピスタッシュのブリュレです。
しゅわしゅわ系のムースより、むにゅっとしたと言ったらわかりますか...？
甘いホワイトチョコのムースの中には甘酸っぱく濃いフランボワーズのジュレが
口に入れるときの配分によってカシスを強く感じるのでピスタチオが消えかけてしまいそうでしたが時々入っている粒のピスタチオに塩気があってこれがすごく美味しい
全体的にフランス的な甘さですが、
ただ甘いだけじゃなくて濃いです
そして大好きなヴァシュラン
中には杏のソルベ、バニラアイスの2種類のグラス
上にはほとんど甘みのないクリームがアイスになっています
外側はメレンゲ、底はビスケット生地でした
めちゃくちゃ美味しいです！
上のクリームが中々溶けなくて中の2種類のグラスが先に溶けてきたので食べ方に少し迷いましたが
上のクリーム部分の甘みがあまりない分、メレンゲとのバランスが良くて最高です
ずった見ていたい美しいフォルム。
何度も写真を見返してしまいました
次はお持ち帰りした焼き菓子についてです！
メゾンジブレーの1周年おめでとうイベント！中央林間へ
まずはメゾンジブレーさん1周年おめでとうございます！
マパテに来る予定もあったのですが
こういう機会でもないと中央林間はなかなか遠くて...と思い東急田園都市線に揺られ、いつも美味しいケーキを作ってくださるメゾンジブレーへ！
軽くイベント内容をまとめてみました↓
1周年イベントは18日と19日の2日間
待ってる間にケーキを...
催事では山盛りフルーツのタルトや、ジェラートが来ることが多いので、本店へ行くとやっぱり品数が多くてキラキラしてます
「メロンショートケーキ」
上に角切りのメロンがたくさんのっています
中には色が似ていて分かりにくいですが果肉たくさんです。
生クリームが甘すぎなくてミルキー、スポンジのパサつきは皆無で、メロンが甘くて青くささもなく、とにかく美味しいです
アントルメでもいただきたいほど
「クイーンセブンのタルト」
シャインマスカットと悩みましたがこちらに
ぶどう自体は味が濃くてパンチのある甘さ
タルト生地は当たり前に美味しくて、少し固めのカスタードは少しレモンの風味を感じました
これがとっても合っていて美味しい！
そんなに卵感はないのでフルーツの邪魔もしません
もちろんフルーツだけでも並々ならぬこだわりで江森シェフは選んでいると思いますので、美味しいですがケーキとして美味しいところがこのお店の好きなところです！
少し待っていよいよ...
わ〜見た目から美しい
キューブ型にカットされはジェラートが本当に宝石みたい...大袈裟じゃなく目で見てまず来てよかったと思いました
あまり綺麗には綺麗無かったのですが、こんな感じです
中は上からライム、ベリー、バニラのグラス、底にはメレンゲ
シェフによると国産の木苺は珍しいんだとか！
甘酸っぱい味のライムの爽やかさ、メレンゲの食感が楽しくて、ヴァシュラン大好きなので江森シェフ特製のアシェットデセールをいただけて嬉しかったです
またこういうイベントもやっていきたいとの事でした
オープン前から注目されたいたシェフですので、これからも楽しみですよね
ケーキや、ジェラートを食べる事でしか応援が出来ませんが、これからも応援していきたいですし、フルーツ以外のケーキも美味しいので色々食べてみたいです
