オーボンヴュータン で日本にいるのを忘れる②
オーボンヴュータン で日本にいるのを忘れる ① - 本日のおいしい出来事。
↑宣言通りお持ち帰りした焼き菓子たちの紹介
この丁寧な包装といい高級感
自分で買ったのにプレゼントをもらったみたいで、もう一度開けるときにわくわくさせてくれます
それではお皿にのせて
手前から 「ポン・ヌフ」
上には粉砂糖とグロゼイユのジュレ。ポン・ヌフといえばこの見た目ですよね
わかりやすく言うとアップルパイがぎゅっと小さくなった感じです
この小さな焼き菓子の中にはクレーム・パティシエール、りんごのコンポートが入っていて、りんごのコンポートは煮詰めすぎてないほどよく食感が残っていて好きなタイプです！
下のパイ生地は食べているとハラハラと落ちてしまうのでお家で良かった～と思いました(笑)
外だと少し恥ずかしいので…これはお持ち帰りの特権！
お次は「コンベルサシオン ポワール」
洋ナシのコンポートが小さいこの中にごろんと！
すっごく美味しいです！
上はメレンゲのようなマカロン生地のようなものをのせて焼いてあるようでサクッとしていて甘くて美味しい
「カヌレ」
ナイフで切ろうと思ったら切れません。表面はガリっとしていますが中しっとり、むっちり
ん～ます香りが良いです。ぎりぎり焦げにはいかないスモーキーな香りがたまりません
そして次にお酒とバニラの香りがふわっときて 美味しい
河田勝彦シェフが昔渡仏し、アルバイト中にこの美味しさに心揺さぶられたと本にあったのですが、私は今、このカヌレに心揺さぶられました
カヌレっていつも選ばないんですよねー
またこちらに「美味しい」を教えていただきました
パンデピスとカシスのコンフィチュール グラスがけ
今回の焼き菓子４つの中では一番甘さは強めです
最初の一口はパンデピスの色んなスパイスの香りが
中央に行くカシスのコンフィチュールがたっぷり！
スパイス系のお菓子大好きなのでこの組み合わせは好きですが、カシスが強すぎて少しパンデピス感は薄くなってしまうかも？
今回はこの4つでしたが、オーボンヴュータンはたくさんのケーキ、お菓子などが並んでいる夢の国なので中々全部制覇は難しいですが、また色々食べてみたいです
オーボンヴュータン で日本にいるのを忘れる ①
尾山台といえば...
フランス菓子といえば...
AU BON VIEUX TEMPS
オーボンヴュータン
ハッピーロード尾山台商店街を歩いていたらこんな可愛らしさキャラクターが迎えてくれます
アクセスも良いですし、わかりやすい場所にあります
赤い屋根が可愛いですね
結構大きく構えているパティスリーです
ここだけ見たら本当に日本じゃないみたい
今回は他にも寄るところがあるのでイートインでアイスケーキとケーキ２つ、焼き菓子系はお持ち帰りしました
まずはケーキから
サントモール
(まるいピンクのムースが乗っているほうです)
ずっと食べたかったシェーブルチーズを使用したレアチーズケーキです
山羊の事をフランス語でシェーブルと言います
日本人にはあまり馴染みがないかもしれませんがフランスでは山羊のチーズはポピュラーで、私はこのシェーブルが大好きでチーズ屋さんに行ったら必ず買うほど好きです
中はこんな感じ、ムースのような軽い感じを想像していましたが粘度があり、少しむにっとしています
シェーブル特有の香りもしますが、熟成された香りよりかはフレッシュタイプの香りにちかいです
そこまで香りが強いわけではないものの、個性のあるレアチーズケーキ
上のまるいピンクのムースはベリー系かな？
甘酸っぱくて中のピンクの層のムースより酸味が強く、美味しいです！
底にはカリカリとしたキャラメリゼしてあるナッツ？があり、レアチーズケーキのまったり感にアクセントが加わって良いですね
うん、このシェーブルレアチーズケーキ好きです
もっとシェーブルを使用したチーズケーキが日本にあればいいのにな〜
お次はこちら
パラディ
ホワイトチョコのムースの中にフランボワーズのジュレ、ピスタッシュのブリュレです。
しゅわしゅわ系のムースより、むにゅっとしたと言ったらわかりますか...？
甘いホワイトチョコのムースの中には甘酸っぱく濃いフランボワーズのジュレが
口に入れるときの配分によってカシスを強く感じるのでピスタチオが消えかけてしまいそうでしたが時々入っている粒のピスタチオに塩気があってこれがすごく美味しい
全体的にフランス的な甘さですが、
ただ甘いだけじゃなくて濃いです
そして大好きなヴァシュラン
中には杏のソルベ、バニラアイスの2種類のグラス
上にはほとんど甘みのないクリームがアイスになっています
外側はメレンゲ、底はビスケット生地でした
めちゃくちゃ美味しいです！
上のクリームが中々溶けなくて中の2種類のグラスが先に溶けてきたので食べ方に少し迷いましたが
上のクリーム部分の甘みがあまりない分、メレンゲとのバランスが良くて最高です
ずった見ていたい美しいフォルム。
何度も写真を見返してしまいました
次はお持ち帰りした焼き菓子についてです！
メゾンジブレーの1周年おめでとうイベント！中央林間へ
まずはメゾンジブレーさん1周年おめでとうございます！
マパテに来る予定もあったのですが
こういう機会でもないと中央林間はなかなか遠くて...と思い東急田園都市線に揺られ、いつも美味しいケーキを作ってくださるメゾンジブレーへ！
軽くイベント内容をまとめてみました↓
1周年イベントは18日と19日の2日間
待ってる間にケーキを...
催事では山盛りフルーツのタルトや、ジェラートが来ることが多いので、本店へ行くとやっぱり品数が多くてキラキラしてます
「メロンショートケーキ」
上に角切りのメロンがたくさんのっています
中には色が似ていて分かりにくいですが果肉たくさんです。
生クリームが甘すぎなくてミルキー、スポンジのパサつきは皆無で、メロンが甘くて青くささもなく、とにかく美味しいです
アントルメでもいただきたいほど
「クイーンセブンのタルト」
シャインマスカットと悩みましたがこちらに
ぶどう自体は味が濃くてパンチのある甘さ
タルト生地は当たり前に美味しくて、少し固めのカスタードは少しレモンの風味を感じました
これがとっても合っていて美味しい！
そんなに卵感はないのでフルーツの邪魔もしません
もちろんフルーツだけでも並々ならぬこだわりで江森シェフは選んでいると思いますので、美味しいですがケーキとして美味しいところがこのお店の好きなところです！
少し待っていよいよ...
わ〜見た目から美しい
キューブ型にカットされはジェラートが本当に宝石みたい...大袈裟じゃなく目で見てまず来てよかったと思いました
あまり綺麗には綺麗無かったのですが、こんな感じです
中は上からライム、ベリー、バニラのグラス、底にはメレンゲ
シェフによると国産の木苺は珍しいんだとか！
甘酸っぱい味のライムの爽やかさ、メレンゲの食感が楽しくて、ヴァシュラン大好きなので江森シェフ特製のアシェットデセールをいただけて嬉しかったです
またこういうイベントもやっていきたいとの事でした
オープン前から注目されたいたシェフですので、これからも楽しみですよね
ケーキや、ジェラートを食べる事でしか応援が出来ませんが、これからも応援していきたいですし、フルーツ以外のケーキも美味しいので色々食べてみたいです
はじめのご挨拶
(※臨時更新しています。)
はじめまして。ご覧いただきありがとうございます。
"本日のおいしい出来事"のブログを書いています、しろと申します。
ご挨拶と、ブログを始めた経緯など
まずは...
好きな物など
- 食べる事が大好き
基本的には何でも美味しい、美味しいと食べるので「食」が好きです。
美味しいの中にも好きが勝るものや、個人的な好みもありますので、このブログに載せるものは大前提としてすべて美味しいと感じたものですが、人それぞれ味覚や好みは違いますので個人的に感じた自分の感覚を大切に書いていきたいと思います。
(パティスリー巡りを都内中心にしているのでケーキについての記事が増えるかと思います)
- フランスが好き
フランス菓子は特に好きです。
フランスのチーズを愛しています。
- 写真を撮る事が好き
ブログを始めた経緯
せっかくの美味しいものや購入する際にお店の方に教えていただいたそのお菓子などに関する情報や熱意を記録に残したいと思った事とインスタ、Twitterだと少々文が長くなりすぎてしまう事もあるためブログの選択肢も作りました。
自分が書くブログなら好きな事しかのせないし、良いと思った事しか書かない。
自分の好きなものを集めたマイカタログみたいに後から開いた時に使えるかも！とも思ったのです。
まずはマイペースにはじめます。
それでは、よろしくお願いします。
