クグラパンの可愛いだけじゃないクッキーアソート:鎌倉
本日の美味しい出来事は
マパテ出店中の(12.5〜12.12まで)
鎌倉に本店がある、クグラパンです！
クグロフ+ラパンでクグラパン
なんと可愛らしい名前...！
ラパンはフランス語でうさぎです。
なので、うさぎの耳が付いた可愛らしいケーキや、クグロフ型を使った様々なお菓子がずらり。
生ケーキはもちろんクグロフも購入したのですが、たくさんいただいたので後ほどまとめるとして、まずは後日いただくはずが我慢出来ず...美味しかったのでこちらから！
クッキーアソート
ラッピングの包装紙から缶まで可愛くないですか？
中身がなくなったらヘアアクセ入れにしようかなぁ。
これは自分用でも良いですし、これからの季節渡すのにも良いと思います！
自分だったら貰って嬉しいので勝手におすすめです(笑)
中身はこんな感じです。
内容は
- カカオ
- サブレヴァニーユ
- サブレ テ
- うさぎのしっぽルージュ
- うさぎのしっぽナチュール
- チーズクッキー
うさぎのしっぽ
ネーミングまで可愛らしいですが、ブールドネージュです。(2種類)
さくさくでほろっとしていて、軽い食感、雪のようなまわりの粉砂糖が良いですよね。
ナチュールのほうはくるみ入りでシンプルながら少し香ばしく、ルージュのほうはフランボワーズのほのかな甘酸っぱさが美味しいです！
ちなみにネージュはフランス語で「雪」という意味なのですが、まさに雪のように軽くていくつでもいただけます。
しかし、名前がうさぎのしっぽなんてよく考えましたよね。
遊び心があってそういうところからわくわくさせてくれるお店好きです！
サブレヴァニーユ
ヴァニーユと言われなくてもしっかりバニラが香って美味しいです。
たまにクッキーアソートを購入して、シンプルなクッキーがんーって思う事って正直あるのですが、これはすごく美味しい！
最後にねちねちした感じで、喉が乾くような、口に残る事もなく、風味豊かで美味しいです。
サブレ テ
わーい大好きな紅茶フレーバー！
しかもマパテにはたぶんこのサブレ テだけは単品売りで置いていなかった気がします...それが決め手にもなってアソートを購入致しました(うろ覚えです)
バターよりも紅茶が勝っていて美味しいです！
食感はヴァニーユに似ているかな。
カカオ
名前が間違っていたらすみません。
一番このアソートの中で食感が異なっていてカリッとしていて生地は薄め。
真ん中がカカオニブのキャラメリゼのようになっていてそこがさらにカリカリで美味しいです。
ただのココア風味クッキーではなくて、しっかりチョコ感があるのがリッチで美味しい。
チーズクッキー
1種類だけサレ系が入っているんです。
これだけで全然違いますよね！ありがたい！
サレ系はサレ系のアソートでまとめているお店もあるのでシュクレの中にサレがあると全体が引き締まって益々クッキーへと手が伸びます(笑)
パルメザンの塩気と最後に少しぴりっとくる胡椒とカエンペッパー。
こちらだけでも買い足そうかな？と思うくらい美味しかったです！
最近無性に美味しいプティフールが食べたくて、オーボンまで行く時間はなかったのでとりあえず日本橋へ行ったら売り切れで、アトリエうかい、アディクトオシュクルは最近新聞？で紹介されたらしくすぐ品切れで生産も追いついてないんだとか...
ん〜欲しいときに限ってないのよねーと思いながら探していたのです。
ユウササゲのサブレも美味しかった記憶があるのですが本店まで行くと絶対ケーキに目がいってしまってケーキのみで終わってしまいそうなので今回思い切ってみました！
ちなみにこないだ売り切れていたメゾプチのプティフールセックも購入してしまいました！
缶2つにケーキBOXで今回は中々紙袋がずっしり重かったので真っ直ぐ帰宅しました(笑)
缶はそこそこ大きめではありますが一度に色々楽しめて大満足です！
鎌倉は遠いので購入して良かった。
本店のカフェではカフェメニューもあるみたいなので今度伺いたいと思います♪
またケーキのほうは後日書こうと思いますのでまた更新致しますね。
この時期のエーグルドゥースといったら…？：目白
本日の美味しい出来事は「AigreDouce(エーグルドゥース)」
目白から徒歩10分ほどにあります。
お客さんが写ってしまいそうだったので、こんな写真になってしまいましたが、ノエルの飾り付けもされていて相変わらず素敵な外観。
トルシュオーマロンが出たとの情報をいただいてから行きたいと思いつつ都合が良い日はだいたい定休日なのでいつ行こうかうずうず。
ついに行ってきました！
私が伺うときの運が良いのか店内がそこまでお客さんで埋め尽くされていることって今まで無かったのですが、今回は平日なのにすごい賑わいでびっくりしました。
絞りたてモンブランなので遠方の方はイートイン必須になりますし、クリスマスも近いし…色々あってかすごい人でしたね。
久々で何にしようかわくわくしながらお持ち帰りしてきましたよ♪
まずはもちろん大本命！トルシュオーマロン
注文してから絞っていただけて、１時間以内にいただかないといけない期限付きのモンブラン。 
シンプルな構成で、メレンゲの焼き色は薄くかしゅっとしたエアリーな食感。
マロンクリームはかなりぽろぽろと落ちてくるので少し食べるのが大変ですが、ひとつひとつが重なり合っていて空気は含まれているような繊細さ…マロンクリームがこんもり盛られているところも贅沢。
バニラのような香りもするので和菓子っぽくなりすぎずしっかりケーキとしてモンブランを味わう事が出来て美味しかったです！
「1時間以内で」と言われてしまうと少し気持ちが焦ってしまうところが難点(笑)
スペシャリテのカスレット
このぽむっとしたフォルムが可愛い。
シンプルな見た目ですがコツっとしたキャラメリゼを割って切ってみると溢れ出すラム酒香るクリーム...！
シュー生地のような生地にソテーしたバナナとカスタード、とろとろとしたクリームにキャラメリゼのほろ苦さが美味しいです。
子供から大人まで楽しめそうな定番の組み合わせですが「お酒が効いてますがよろしいですか？」と聞かれるので定番の組み合わせでありながら大人な仕上がり。
何度いただいても美味しい、見た目はシンプルなスペシャリテ！
アルコールに関してですが、個人的には強く感じないのでお酒を飲まない私ですが全然大丈夫でした。
サンマルクオーマロン
横からだとこんな感じです↑
ショーケースで見たときにこれは買わねばと思った新作ケーキ！
かなり厚めのキャラメリゼにみちっと詰まった生地に対してやわらかいムース。
シナモンの香りとラム酒の香りがすごく好み。
下の層にマロンがたくさん入っていて食感も良いですし新しい秋のサンマルクです。
茶色いケーキって本当に美味しいな〜。
キャラメリゼも大好きです！
ピスターシュ65
こちらも定番であるのですがこちらのピスターシュはどんな感じだったかな？と思って思い出すのも兼ねて。
フランボワーズのジュレは酸味より甘みが強く、ピスタチオの香りもしっかりなので負けません。
少し全体的に甘いかなーとは感じましたが、上にちょこんと乗っているシャンティもピスタチオで１つ１つ凝っています。
プチタタン
ショーケース内ではなく焼き菓子の上の段に並んでいました。
少し焦げの香りのするくたくたに焼かれたのりんごは甘く、下のサブレはしっとりめです。
冷やしたら固まって飴っぽくなるのかな？
常温で置かれていた商品なのでキャラメリゼのようなパリッと感はないタイプですが、小さいながらにぎゅっと味は詰まっているので美味しいです。
フィユテオーマロン
上にはグラサージュがかかっていてシャリシャリした食感にパイの香ばしさとパリパリ感がすごく美味しい！
栗は丸ごと一個ではないのですが、角切りでたくさん入っていて、中は甘さ控えめなので外のグラサージュと丁度良く、しつこすぎなくて美味しいです。
紅茶とゆっくり食べるのが良いかも♪
シャンティフレーズ
年中あるとは思うのですが、普段ほかのお店で季節以外であまりショートケーキって買わないのですが、こちらのシャンティが好きなんですよね。
個人的にはシャンティが軽くて甘すぎず好きなのでフルーツを変えて色々いただいてみたい！
ビスキュイに苺のシロップをしみこませているのでピンク色の層があるところも可愛いです。
ビスキュイもシャンティも美味しいですし、苺も普通に甘くて驚きです。
もう季節の固定概念は捨てるべき時が来てるのかな？と思い始めてます...
ショーケーキは生クリームの割合が多すぎて苦手という人にもこちらのショートケーキはバランスが良いので勧めたくなります。
久しぶりのエーグルドゥースはどれも美味しいのですが、やっぱり個人的に茶色いケーキが焼き菓子含めて好きだな〜と思ったり...
あとはプチフールも美味しいんですよね。
目白って歩いてみると美味しそうなお店がたくさんあるので今度和菓子を買いに行ってみようかと思ってます♪
選びきれないロタンティック！焼き菓子編
本日の美味しい出来事は遅くなってしまいましたが南浦和にあります。
Patisserie L'Authentiqueの焼き菓子編です。
前回のケーキはこちら↓
オーボンヴュータンで修業されていた方なので期待高まります！
外側はゴツ、カリッとしていて中はむりむりの食感でしっとりしています。
バニラビーンズよりもお酒の香りがぐっときて心地良い。
食べ応えもあり、かなり好きなカヌレでした。
タルトエピス
タルトもたくさんマパテにあったのでかなり迷いました。
スパイシーなダマンドといちじく、プルーン、アプリコットでしょうか？
カットのサイズ感も大きくごろっとのっていて
スパイスとドライフルーツが合わないわけがなく…
そもそもタルト台が硬めでロタンティックは好きなんですよね
スパイス感の中にバターの香りがしっかりするところも◎
タルトシュクル
スペシャリテのロランも衝撃的な美味しさですが、こちらもすごいです！
見た目はどちらも地味なのですが、そこが良い。
食べないとわからない美味しさ、シンプルで自信の表れさえ感じます。
ふかふかとした塩気のあるブリオッシュ生地にフランが少しチーズっぽさを感じる濃厚さでベイクドチーズケーキを食べているような感覚にも…
卵くささが無くてすごく美味しい！
茶色の部分はお砂糖のシャリシャリ感がまた楽しい。
「あまじょっぱい」好きにはたまりません…！
前に関本シェフが「フランス菓子を食べたときにこれほどに菓子ひとつで感動するものなのか、と衝撃を受けた」とインタビューで仰っていたのを見かけた事があるのですが、私は関本シェフのつくるシンプルなお菓子をいただいたときに衝撃でした。
小さい頃にフランスで育ち、フランス菓子を食べてきたわけでないのにロタンティックの焼き菓子はどこか懐かしさを感じる品が多く、すごく好きなパティスリーです。
11月20日まで伊勢丹のマ・パティスリーに出店していたのですが、今回載せている焼き菓子は(出ない日や売り切れを除く)基本的に本店に出ているお菓子なので、ぜひ本店へ♪
ブロンディールのnouveauノワイヨを求めて:石神井公園
本日の美味しい出来事は石神井公園にあります
BLONDIR (ブロンディール)
別日の予定だったのですが乗り換えで「石神井公園、石神井公園〜」と聞いたときに降りてしまいました。
石神井公園=ブロンディールが頭に定着してしまって...
nouveau! ノワイヨ
極上スイーツマジックで放送されたアシェットデセールの提供があったのですが、どうしても外せない予定があり、いただくことが出来なかったので、別物にはなりますがあのデセールを少し感じるプチガトーがいただけて嬉しい！
フランボワーズ色に染まるりんごはフレッシュさも感じるシャキシャキとした食感。そこにバタークリームがすごく美味しくて、ダクワーズ生地はパサパサとは違うのですが、少しもふっとした感じが個性もあり美味しいです。
デリスピスターシュ
大好きなケーキです！
このブログでは初めてかな？
豆のつぶつぶとした食感とローストされた香ばしさ...ムースは口溶けなめらか。
豆の食感がしっかりあるのに邪魔な感じにならない一体感。
トップにのった赤すぐりのぷちんとはじけるフレッシュな酸味。
真ん中のフランボワーズの層は今回早い時間に行ったからか、まだガチガチのアイス状態でムースと一緒にいただくのは難しく上手に切れなかったのは残念でしたが、持ち帰りでは味わえない強いピスターシュの風味を味わえた気がしてこれはこれで良し、です！
きっと好きだからまた買いますし♪
デリスピスターシュのファンは多く、今年のノエルにも登場していて、予約の受付ももう開始しています。(なくなり次第受付終了)
ソレイユ
あまり選ばない珍しいセレクト
定番の品は美味しいのですがnouveauと書いてあるのついつい悩んだらそちらを選びがち。
太陽のような明るいカラーにちょこんとのったラズベリーが可愛いです。
しっかりめの濃厚でみっちりしたレアチーズにレモンのムース。そこまで酸味は強くなくてシンプルに美味しい。
子供から大人まで美味しいと感じるのではないでしょうか。
ショコラノワゼット
こちらもまた珍しいセレクト。
急に寒くなったら濃厚なチョコケーキが食べたくなりまして、そんな私の欲望を見事に叶えてくれました！
中にも赤すぐりが入っていて甘すぎない濃厚なチョコなので満足感と私のチョコ欲も満たしながら飽きずにいただけます。
ナッツ好きの私としてはところどころにあるヘーゼルナッツが香ばしくて美味しかったです。
今回は店内だったので4つで我慢しましたが、何を食べても幸せのため息が出るほどの美味しさ。
また改めてゆっくりケーキのみならずパンもお持ち帰りしたいです♪
いや、たまには焼き菓子も...まだまだ魅力がたくさんあるブロンディール。
きっとこのブログの登場回数も多くなる事でしょう。
アヴランシュ・ゲネーのシュトーレンをついに購入！
本日の美味しい出来事は春日にある
Avranches Guesnay (アヴランシュ・ゲネー)
今年は買ってしまいましたシュトーレン！
「シュトーレン フリュイ ルージュ」
毎年悩むシュトーレン。
個人的に買いたくても買えない問題があるので買えなかったんです。
ハーフサイズで販売してくれているお店もありますが気になるところは一本どーんと販売しているところばかり。
オレンジピール苦手ならシュトーレン食べなきゃ良いじゃんと言われてしまえばそれまでまでなのですが、あのスパイスの感じとかそれ以外は好きなんですよ。
オレンジピールが苦手というとちょっと語弊があって、嫌いとは違くて、むしろ入っていることによって美味しいと思うこともあるのです。
好みに出会えるか出会えないか、でしょうか。
前置きが長くなりましたが、こんな感じです↓
かわいい！クリスマスカラーのリボンがプレゼントをいただいたときのようなわくわく感を与えてくれます！素敵！
フィルムにベリーのパウダーがくっついてしまって白い姿になってしまいました...
太めでまるっこいですが、そこまで大きすぎないサイズ感。
切ってる段階でナッツのごろっと感を感じ、期待高まります。
入っているドライフルーツは
フランボワーズ、カシス、ストロベリー、クランベリー、チェリー
見事にルージュ(赤)！
これをポルト酒、フランボワーズピューレ、スパイスなどに漬けているんだとか。
思っていたよりスパイス感は少なめですが、しっとりしていてもバターなどの油脂が入っていないためずっしりしていても重いというのとは少し違います。
ローストされたアーモンドがすごく香ばしくてごろっと入っているので食感も良くて、美味しい。
個人的には食べやすく、赤い果実がたくさん入っているお菓子が好きなのでドストライク！
甘いけど甘ったるくはなく、美味しくてものすごいスピードで食べ進めてしまいました。
食べ切れないという問題は無さそうですね(笑)
一様賞味期限が12月11日までと意外に短く、どちらにしてもクリスマスまでは持たないようです。
アヴランシュゲネー、パティシェリアに30日まで催事出店しているので行きたいのですが、連日食べすぎていてちょっと控えようか悩み中。
本店へ行けば良いかなというのもあるのですが、微妙にお家からアクセスが悪いのでパティシェリアで買えるのは朗報なんですがね...
マイペースに美味しいものをこれからも楽しんで食べていきたいと思います♪
選びきれないロタンティック！生ケーキ編:マ・パティスリー
大好きな南浦和にあるロタンティックがマ・パティスリー(11.20まで)に出店していたので色々買ったら紙袋が大きくてかなり重い...幸せな重みも感じながら大事に持ち帰って参りました。
全部１つにまとめようと思ったらあまりにも長くなってしまいそうなのでまずは生菓子編です！
今回最終日しか予定的に無理だったので待ち遠しかったですよー
シブスト
この横からのアングルだけでも美味しそう...
切ってみると
厚めでザクッとしたタルトの中はりんごが入っていてしっかりほろ苦いシブストのキャラメリゼがものすごく私好み。
ふわふわのシブストと中のシャキッとした食感感もあるりんごに、ビターなキャラメリゼ
酸味、甘味、苦味、なにもかもが完璧！
あまーいシブストではなく大人なシブスト。
食べた時に全身がこれ好きなやつ...！となる感覚は忘れずに大事にしたいところ。
サンフォニー
コーヒーのメレンゲのとげとげな松ぼっくりみたいで秋冬っぽさがありますね
刺々しい見た目とは裏腹に全体的にほわほわな食感。
サクサクのコーヒーメレンゲはすっとなくなり、キャラメルクリームの苦味とコーヒーの苦味がマッチしていてその中にコリコリとしたナッツの食感ぎ香ばしくて美味しい。
コーヒー系のケーキって自分的に少し難しいなーと思う事があるのですが、すっごく美味しいです！
マルジョレーヌ
楽しみにしてたマルジョレーヌ！
ついに、ついにいただきます！
ナッツの香ばしい香りがたまりません。
薄くチョコの層もあるのですが、濃厚だけど全部がチョコの味にならずにアクセント程度。
プラリネクリームはもちろん美味しいのですがこちらのお店の生クリームがいつもコクがあってミルキーで、少し乳臭さも感じるのに重くなくて美味しなーと思うのです。
すごく好き！
そのまま切るとクリームが溢れてしまいそうなのでタンドレスのマダムに教えていただいた時のように倒したほうがいただきやすいケーキかもしれません。
香ばしいザクザクの生地と良い意味で焦げくささを感じるところがすごく好きです。
割と酸味もしっかりめ。
甘みと酸味のあるタルトタタンが好きならおすすめです！
すごく焼かれているけどりんごの食感も残っていて上に乗ってるシャンティが嬉しい。
和栗モンブラン
シシリー
まだいただいた事がないケーキにするか悩んだのですが、やっぱりこの2品買わずにはいられませんでした。
以前にも書いたと思うのでちょっと省きます。
ロタンティックのピスターシュしみじみ美味しいんですよね...本当に。
改めてシシリーをいただくとやっぱり伊勢丹のアントルメ魅力的だったなと...
急に寒くなって自分の体がついていけてないの事を感じます。
ケーキの持ち帰りには夏よりは良いですが長時間の電車はこれから暖房が気になるところ。
皆さんも体調管理にはお気をつけてくださいね！
パティスリーエスはサロンとは違った顔ぶれ！：京都
前日閉店間際に場所確認のため行ってみましたが、生菓子はすべて完売しましたと貼り紙があったのであわよくば残っているケーキを...というわけにはいきませんでした(笑)
pâtisserie S (パティスリーエス)
サロンとは仰っていた通り違うケーキが想像よりもたくさんあり迷いました。
3品にしぼって注文！
ムラングシャンティキャラメル
まんまるのメレンゲが可愛らしい
中に空洞があり、さっくり甘いメレンゲに少しほろ苦いキャラメルクリームがたっぷり。
キャラメルクリームは苦味はそこまで強くないですがコクがあってまろやかで美味しい。
メレンゲが甘いのでシンプルなほうも食べてみたいです♪
タルトシトロンヴェール
さっくりしたタルト台にはレモンとライムかな？のとろとろしたかなり緩めのクリームは酸味が強くて美味しい！
そこにふわっとしたメレンゲにライムの皮のいい香りが広がります。
もっとタルト系もいただきたかったなー...
店名のついたケーキ エス
絶対いただかないと...！
こちらはサロンのほうにもありました。
小さいアントルメのような綺麗な絞りがなんとも可愛らしい。
ふんわりやわらかいフロマージュムースに少し感じるレモンと中からフランボワーズとグロゼイユの甘酸っぱいソースが入っています。
フロマージュ系のムースって飽きがちなのですが、酸味強めの甘酸っぱいソースが合っていてすごく美味しいです！
すこーしだけ感じた苦味はグレープフルーツもしのばさているからだそう。
プチガトーの中に色々詰まっていて凝っていますよね！
ガレットデロワ
なかなかの大きいワンカット！
お持ち帰り用に包んでもらい、帰りの新幹線でいただいたのですが、上が剥がれてしまいました、残念。
本当はもっと美しい焼きが施されています。
長い間持ち歩きましたが周りは剥がれてしまうほどパリパリしていて中のダマンドはアーモンドの甘いいい香り。
シンプルにすごく美味しいですし、１カットで売られているお店をあまりみかけないので嬉しいですね。
まだまだいただきたいケーキがたくさんありました(何回も言ってますが)
ここに書きながら本当に美味しかったなぁと振り返り、また幸せを感じられるのもブログを書く醍醐味だったり。
また更新します♪
